Name: Nuss-Knusper-Riegel Rezept
Total time: 40 min
Yield: 24
Ingredients: 200 g Margarine; 250 g Zucker; 300 g Mehl; 1 Bio-Ei; 50 g Mandelkern; 50 g Haselnusskern; 100 g Cashewkern; 100 g Pekannusskern; 150 g Zucker; 2 El Butter; 5 El Wasser

Nuss-Knusper-Riegel Rezept

Nuss-Knusper-Riegel: Margarine, Zucker, Mehl, Bio-Eier, Mandelkerne, Haselnusskerne, Cashewkerne, Pekannusskerne, Butter, Wasser

40 min gesamt 24

Zubereitung

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1 Ofen auf 200°C vorheizen (175°C Umluft). Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Alle Zutaten für den Teig verrühren und 2/3 des Backblechs damit bestreichen. Für 15 Min. backen, abkühlen lassen. (Wird erst beim Abkühlen fest.)
2 Zucker in einem Topf karamellisieren lassen. Nüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten und mit Butter unter die Karamellmasse heben. Wasser zufügen und so lange köcheln, bis der Karamell sich verflüssigt hat.
3 Masse auf den Teigboden streichen und 20 Minuten kalt stellen. In Riegel oder Ecken schneiden und in einer geschlossenen Dose aufbewaren. Nach Wunsch noch in Kuvertüre tauchen.