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Himbeer-Thymian-Konfitüre Rezept

Name: Himbeer-Thymian-Konfitüre Rezept
Total time: 30 min
Yield: 1200
Ingredients: 1 kg Himbeere; 450 g Zucker; 50 g Honig; 1 Pk. Gelierpulver 3:1; 3 El Thymianblättchen; 2 El Himbeergeist

Himbeer-Thymian-Konfitüre: Himbeeren, Zucker, Honig, Gelierpulver 3:1, Thymianblättchen, Himbeergeist

30 min gesamt 1200 16 cal

Zutaten

1200 Port.

1 kg Himbeere
450 g Zucker
50 g Honig
1 Pk. Gelierpulver 3:1
3 El Thymianblättchen
2 El Himbeergeist

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Himbeeren verlesen. Zucker, Honig und Gelfix Super in einem hohen Topf mischen. Beeren dazugeben und 1 Std. Saft ziehen lassen. Thymianblättchen fein hacken und zu den Himbeeren geben. Unter Rühren mit einem Kochlöffel bei starker Hitze aufkochen. Ab dem Zeitpunkt des sprudelnden Kochens 3 Min. bei starker Hitze unter Rühren kochen lassen.
2 2 El Himbeergeist unterrühren. Gläser mit Himbeergeist ausschwenken und sofort die heiße Konfitüre randvoll einfüllen. Gläser mit Twist-off-Deckeln fest verschließen und 5 Min. auf den Kopf stellen.