Name: Hähnchenroulade Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 80 g Mozzarella; 0.5 rote Pfefferschote; 15 g Ingwer; 2 Aprikose; 2 Hähnchenbrustfilet; Salz; 0.5 Tl Currypulver; Pfeffer; 1 Tl Mehl; 2 El Öl; 300 ml Hühnerbrühe; 3 El süß-scharfe Chilisauce

Hähnchenroulade Rezept

Hähnchenroulade: Mozzarella, rote Pfefferschoten, Ingwer, Aprikosen, Hähnchenbrustfilets, Salz, Currypulver, Pfeffer, Mehl, Öl, Hühnerbrühe, süß-scharfe Chilisauce

40 min gesamt 2 446 cal

Zubereitung

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1 Mozzarella trockentupfen und in 1 cm dicke Streifen schneiden. Pfefferschote entkernen, Ingwer dünn schälen und beides fein hacken. Aprikosen halbieren, entsteinen und längs in Streifen schneiden.
2 Fleisch nacheinander in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Topf ca. 1/2 cm flach klopfen. Fleisch salzen und mit Curry würzen. Mozzarella und Aprikosen quer auf das Fleisch legen. Mit Pfefferschote und Ingwer bestreuen. Fleisch fest aufrollen und mit Holzspießchen verschließen.
3 Röllchen salzen, pfeffern und mit Mehl bestäuben. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Röllchen darin rundherum anbraten. Mit der Brühe ablöschen und zugedeckt bei milder Hitze 15 Min. schmoren.
4 Fleisch herausheben und warm stellen. Sauce aufkochen und mit süß-scharfer Chilisauce abschmecken. Mit Reis servieren.