Name: Grießknödel Rezept
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 500 ml Milch; 40 g Butter; Salz; Muskat; 150 g Hartweizengrieß; 1 Bio-Ei; Speisestärke; 2 Stiele glatte Petersilie

Grießknödel Rezept

Grießknödel: Milch, Butter, Salz, Muskat, Hartweizengrieß, Bio-Eier, Speisestärke, glatte Petersilie

40 min gesamt 10 200 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Milch mit 10 g Butter, Salz und Muskat in einem Topf einmal aufkochen. Grieß einrieseln lassen und bei sehr milder Hitze 5 Minuten unter Rühren quellen lassen. Masse beiseitestellen und etwas abkühlen lassen, danach das Ei mit einem Handrührgerät unterrühren.
2 Aus der Masse 8-12 gleich große glatte Knödel formen. Petersilienblätter abzupfen und fein schneiden. Restliche Butter in einem Topf bei milder Hitze zerlassen. Petersilie erst kurz vorm Servieren unterrühren.
3 Grießknödel in leicht siedendes Salzwasser geben. Sobald sie an der Oberfläche schwimmen, weitere 5-10 Minuten ziehen lassen. Knödel mit einer Schaumkelle herausnehmen, kurz abtropfen lassen und mit Petersilienbutter beträufelt sofort servieren. Die Knödel passen zur gefüllten Ente.