Name: Käsekuchen mit Goiabada Glasur
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10
Cuisine: Brasilianische Rezepte
Ingredients: 0.5 Tasse Butter (flüssig, geschmolzen); 200 g Kekse aus Maisstärke; 3 Stk Eier; 1 Dose Kondensmilch; 125 ml Milch; 2 EL Parmesan (gerieben); 250 g Ricotta; 1 EL Vanilleessenz; 300 g Guavenpaste (Goiabada); 0.5 Glas Wasser; 3 EL Zucker

Käsekuchen mit Goiabada Glasur

Dieses Rezept für den brasilianischen Käsekuchen mit Goiabada Topping (Guavenpaste), wird ein wunderbares Highlight auf dem heimischen Kaffeetisch.

1 hr 5 min gesamt 25 min Vorbereitung 45 min Kochen 10 209 cal

Zubereitung

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1 1. Die Kekse aus Maisstärke im Multizerkleinerer zu Mehl mahlen. Zusammen mit der geschmolzenen Butter zu Streusel (Crumble) verarbeiten.
2 2. Eine Springform mit 22 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. Den Streuselteig hineingeben und durch Drücken einen Kuchenboden formen und verdichten.
3 3. Ricotta, Kondensmilch, Parmesan, Eier, Vanilleessenz und Milch zu einer Füllung mit dem Mixer vermengen.
4 4. Den Backofen auf 180° Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Kuchenboden ca. 8-10 Minuten braun backen.
5 5. Den fertig gebackenen Kuchenboden herausnehmen, die Füllung vorsichtig darüber gießen und nochmals für ca. 35-45 Minuten in den Ofen schieben. Der Käsekuchen ist fertig, wenn er oben ein wenig goldbraun wird.
6 6. Den gebackenen Käsekuchen herausnehmen und in der Form gut auskühlen lassen.
7 7. Für die Glasur die Guavenpaste fein hacken und zusammen mit dem Zucker und dem Wasser unter ständigem Rühren zu einer feinen Glasur rühren.
8 8. Den ausgekühlten Käsekuchen aus der Form nehmen und mit der Glasur überziehen.