Name: Bunter Kopfsalat mit Gorgonzola Rezept
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Kopfsalat; 300 g Aprikose; 30 g Sonnenblumenkern; 1 weiße Zwiebel; 100 g Gorgonzola; 5 El Milch; 1 El Zitronensaft; 4 El Petersilie; Pfeffer; Zucker; 3 El Öl; 2 Putenschnitzel; Salz

Bunter Kopfsalat mit Gorgonzola Rezept

Bunter Kopfsalat mit Gorgonzola: Kopfsalate, Aprikosen, Sonnenblumenkerne, weiße Zwiebeln, Gorgonzola, Milch, Zitronensaft, Petersilie, Pfeffer, Zucker, Öl, Putenschnitzel, Salz

50 min gesamt 4 349 cal

Zubereitung

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1 Die Herzblätter aus dem Salat herauslösen, waschen und trockenschleudern. Den Rest anderweitig verwenden. Aprikosen blanchieren, abschrecken und häuten. Früchte halbieren, entsteinen und in dünne Spalten schneiden. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Zwiebel pellen und fein würfeln. Gorgonzola grob würfeln und mit Milch und Zitronensaft fein pürieren. 2 El Petersilie und die Zwiebelwürfel unterrühren, mit Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Kopfsalat, Aprikosen und Sonnenblumenkerne anrichten.
2 Öl in eine heiße Grillpfanne (oder Pfanne) geben. Die Putenschnitzel quer in vier Stücke schneiden. In 2 Portionen in die Pfanne geben und bei starker Hitze von jeder Seite 2-3 Min. braten, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Putenschnitzel auf dem Salat anrichten. Etwas Sauce darauf verteilen, mit 2 El Petersilie bestreut servieren. Übrige Sauce dazu reichen.