Name: Meerrettichfisch Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Bio-Ei; 2 El Schlagsahne; 100 g Mehl; 100 g Semmelbrösel; 2 Zanderfilet; Salz; 2 Tl Tafelmeerrettich; 4 El Butterschmalz; 0.5 Bio-Zitrone

Meerrettichfisch Rezept

Meerrettichfisch: Bio-Eier, Schlagsahne, Mehl, Semmelbrösel, Zanderfilets , Salz, Tafelmeerrettich, Butterschmalz, Bio-Zitronen

35 min gesamt 2 589 cal

Zutaten

2 Port.

2 Bio-Ei
2 El Schlagsahne
100 g Mehl
100 g Semmelbrösel
2 Zanderfilet
Salz
2 Tl Tafelmeerrettich
4 El Butterschmalz
0.5 Bio-Zitrone

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 2 Eier (Kl. M) mit 2 El Schlagsahne verquirlen. Ei-Sahne-Mischung, 100 g Mehl und 100 g Semmelbrösel getrennt in Arbeitsschalen geben.
2 2 Zanderfilets (ohne Haut, à 150 g) salzen und jeweils auf einer Seite dünn mit je 2 Tl Tafelmeerrettich (Glas) einstreichen. Nacheinander erst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und anschließend mit den Semmelbröseln panieren.
3 4 El Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Die Fischfilets darin bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2-3 Min. goldbraun braten und auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen. Mit Zitronenscheiben servieren.