Steirerbrot

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Germ mit dem Zucker in dem Wasser auflösen und 30 Minuten stehen lassen.
2. 2 2. Mehl, Salz, Sauerteig, Öl und das Germ-Wasser in die Rührschüssel einer Küchenmaschine geben und zu einem glatten Teig kneten. Die Rührschüssel 1 Stunde zugedeckt an einem warmen Ort stehen lassen.
3. 3 3. Nach dem Gehen den Teig nochmals gut durchkneten, zu einer Kugel formen und in einen bemehlten Gärkorb legen, nochmals 30 Minuten gehen lassen.
4. 4 4. Dann den Teig auf ein beschichtetes Blech legen und im vorgeheizten Rohr etwa 1 Stunde backen.