Name: Kartoffelbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 175 ml Buttermilch; 175 ml Buttermilch (zusätzlich); 1 Stk Ei, leicht geschlagen; 30 g gehackte Butter; 300 g Mehl; 150 g Mehl mit 1/2 TL Backpulver; 1 TL Natron; 300 g Püree von Kartoffeln; 0.5 TL Salz; 0.25 TL Zucker

Kartoffelbrot

Dieses Rezept für Kartoffelbrot ist einfach zuzubereiten und schmeckt wunderbar.

50 min gesamt 15 min Vorbereitung 35 min Kochen 6 364 cal

Zubereitung

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1 1. Ofen auf 180°C vorheizen. Eine tiefe, 20 cm große runde Form einfetten. Boden und Ränder mit Papier auslegen, Papier einfetten.
2 2. Beide Mehlsorten zusammen mit Backpulver, Salz und Natron in eine große Schüssel sieben, Butter und Zucker dazugeben. Butter mit den Fingerspitzen 3 Min. unters Mehl mischen, bis eine feine, krümelige Mischung entsteht. Kartoffeln dazugeben und alles gründlich vermischen.
3 3. Mit dem Ei vermischte Buttermilch dazugeben, bis ein weicher Teig entsteht. Teig in der Form verteilen.
4 4. Brot an der Oberfläche kreuzweise einschneiden. 35 Min. backen. Brot auf ein Rost stürzen, mit etwas geschmolzener Butter bestreichen und abkühlen lassen.