Scones

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. 2 2. Nun das Mehl mit dem Backpulver vermischen und auf eine Arbeitsfläche sieben.
3. 3 3. In die Mitte eine Vertiefung eindrücken, Salz und Milch dazugeben und mit einem Teil des Mehls zu einem dicken Brei verarbeiten.
4. 4 4. Darauf die kalte Butter (Margarine) geben und alle Zutaten von der Mitte aus zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig ca. 20 Minuten kalt stellen.
5. 5 5. Danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ca. 2 cm dick ausrollen. Anschließend Scheiben (5 cm Ø) ausstechen, auf das Backblech legen und mit Milch bestreichen.
6. 6 6. Das Backblech auf die zweitunterste Schiene des vorgeheiztes Rohres schieben und die Scones in ca. 10-15 Minuten fertig backen.
7. 7 7. Die Scones nach dem Backen einmal durchschneiden (wie eine Semmel) und mit Marmelade bestreichen.
8. 8 8. Obers mit Sahnesteif und Vanillin-Zucker steif schlagen, die Scones damit verzieren und noch warm servieren.