Name: Orangenlimo-Muffins mit Frischkäsefüllung Rezept
Total time: 1 h
Yield: 14
Ingredients: 100 ml Orangen-Limonade; 250 g Mehl; 2 Tl Backpulver; 1 Msp. Natron; 1 Prise Salz; 75 g Margarine; 1 Ei; 75 g Zucker; 1 Pk. Vanillezucker; 100 g saure Sahne; 80 g Frischkäse; 2 El Puderzucker; 1 El Orangen-Limonade; 1 Bio-Eiweiß; 120 g Puderzucker; 3 Tropfen Zitronensaft

Orangenlimo-Muffins mit Frischkäsefüllung Rezept

Orangenlimo-Muffins mit Frischkäsefüllung: Orangen-Limonade, Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Margarine, Eier, Zucker, Vanillezucker, saure Sahne, Frischkäse, Puderzucker, Bio-Eiweiß, Zitronensaft

1 hr gesamt 14

Zubereitung

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1 Ofen auf 180°C vorheizen und eine Muffinform einfetten oder mit Förmchen auslegen. Frischkäse mit Puderzucker und Limonade verrühren und beiseite stellen.
2 Alle Zutaten für den Teig glatt rühren und je 1/2 El Teig in jedes Förmchen setzen, 1 Tl Frischkäsefüllung darüber geben und mit dem restlichen Teig bedecken. 25-30 Minuten goldgelb backen und nach 5 Minuten Auskühlzeit aus der Form lösen. Abkühlen lassen.
3 Eiweiß steif schlagen. Menge halbieren (eine Hälfte ggf. für etwas anderes verwenden oder Baisers herstellen). Puderzucker einrieseln lassen und weiterschlagen, Saft zufügen und 5 Minuten weiterschlagen bis eine dickliche, weiße Masse entsteht. Muffins damit und mit Zuckerwerk verzieren. Trocknen lassen.