Name: Pilzauflauf Rezept
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 100 g brauner Champignon; 125 g Kräuterseitling; 3 El Butterschmalz; Salz; Pfeffer; 2 Bio-Ei; 125 ml Milch; 3 El glatte Petersilie; 2 El Schnittlauch; 4 Scheiben Weißbrot; 5 El Grana Padano; 1 El Schnittlauch

Pilzauflauf Rezept

Pilzauflauf: weiße Zwiebeln, braune Champignons, Kräuterseitlinge, Butterschmalz, Salz, Pfeffer, Bio-Eier, Milch, glatte Petersilie, Schnittlauch, Weißbrot, Grana Padano

50 min gesamt 2 594 cal

Zubereitung

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1 1 Zwiebel fein würfeln. 100 g braune Champignons und 125 g Kräuterseitlinge putzen und in Stücke schneiden. 3 El Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Pilze und Zwiebeln in mehreren Portionen darin anbraten, salzen und pfeffern.
2 2 Eier (Kl. M), 125 ml Milch, Salz, Pfeffer, 3 El gehackte Petersilie und 2 El Schnittlauch- röllchen verrühren. 4 Weißbrotscheiben (125 g) mit der Eier-Kräutermilch übergießen und ca. 5 Min. einweichen, bis sie die Milch aufgesaugt haben. Brot und Pilze in eine gefettete Auflaufform (20 x 12 cm) geben und mit 5 El geriebenem Grana padano bestreuen.
3 Im heißen Ofen bei 190 Grad (Umluft 170 Grad) auf der mittleren Schiene 25 Min. überbacken. Mit 1 El Schnittlauchröllchen bestreut servieren.