Name: Kartoffelkroketten selbstgemacht
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eigelb; 750 g Kartoffeln; 30 g Mehl; 1 Msp Muskatnuss; 1 TL Salz; 1 Tasse Brösel; 1 Stk Eier; 0.25 l Öl; 1 EL Wasser

Kartoffelkroketten selbstgemacht

Wir verraten ihnen hier das Rezept von den Kartoffelkroketten selbstgemacht. Schmecken wesentlich besser als das Fertigprodukt.

1 hr gesamt 20 min Vorbereitung 40 min Kochen 4 731 cal

Zubereitung

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1 1. Für die Kartoffelkroketten selbstgemacht brauchen sie eine tiefe Pfanne. Zuerst die Kartoffeln in Wasser weich kochen, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken.
2 2. Die Kartoffeln sofort mit Eidotter, Salz und Muskat vermengen, Mehl untermengen und abschmecken. Aus der Masse Rollen von knapp 3 cm Dicke formen, etwa 5 cm lange Stücke dann abschneiden.
3 3. Das Öl in der Pfanne erhitzen.
4 4. Das Ei mit Wasser verquirlen und in einen Teller geben, die Brösel ebenfalls auf einen Teller geben. Die Kroketten in Ei und Bröseln panieren und portionsweise im heißen Fett rundherum goldgelb backen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.