Name: Tomatensuppe Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Gemüsezwiebel; 2 Knoblauchzehe; 3 El Öl; 2 El Tomatenmark; 2 El Mehl; 250 ml Gemüsebrühe; 250 ml Orangensaft; 500 ml Tomatensaft; 300 g Schweinemett; 1 Bio-Ei; 2 El Semmelbrösel; Salz; 1 Bund Basilikum; Pfeffer; 1 El Zucker; 20 g Parmesan; 200 g Baguette

Tomatensuppe Rezept

Tomatensuppe: Gemüsezwiebeln, Knoblauchzehen, Öl, Tomatenmark, Mehl, Gemüsebrühe, Orangensaft, Tomatensaft, Schweinemett, Bio-Eier, Semmelbrösel, Salz, Basilikum, Pfeffer, Zucker, Parmesan, Baguettes

25 min gesamt 4 569 cal

Zubereitung

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1 Gemüsezwiebel und Knoblauch pellen, vierteln und in kleine Würfel schneiden. Dann im heißen Öl andünsten. Tomatenmark und Mehl zugeben, beides kurz anschwitzen und mit Brühe, Orangen- und Tomatensaft ablöschen. Bei milder Hitze 10 Min. kochen lassen.
2 Mett mit Ei und Semmelbröseln verkneten und daraus 24 Klößchen formen. In kochendes Salzwasser geben und bei milder Hitze 5-8 Min. ziehen lassen. Basilikum abzupfen, in Streifen schneiden und mit den abgetropften Klößchen in die Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Mit Parmesan und Baguette servieren.

Tomatensuppe Rezept

Zutaten

Zubereitung

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