Name: Lamm-Linseneintopf Rezept
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 700 g Lammgulasch; 3 El Öl; 250 g Gemüsezwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 El Tomatenmark; 0.5 El Kümmelsaat; 250 g Tellerlinse; 1.2 l Gemüsebrühe; 200 g grüne Bohne; Salz; 100 g Lauch; 0.5 Bund Bohnenkraut; 150 g Kirschtomate; Pfeffer; 2 Bio-Zitrone; 0.5 Bund glatte Petersilie

Lamm-Linseneintopf Rezept

Lamm-Linseneintopf: Lammgulasch, Öl, Gemüsezwiebeln, Knoblauchzehen, Tomatenmark, Kümmelsaat, Tellerlinsen, Gemüsebrühe, grüne Bohnen, Salz, Lauch, Bohnenkraut, Kirschtomaten, Pfeffer, Bio-Zitronen, glatte Petersilie

1 hr 15 min gesamt 6 357 cal

Zubereitung

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1 Lammfleisch in einem Topf im heißen Öl rundum braun anbraten. Zwiebeln würfeln und kurz mitbraten. Knoblauch durchpressen und mit Tomatenmark, Kümmel und Linsen unter das Fleisch mengen. Mit Brühe auffüllen und zugedeckt 50 Min. bei milder Hitze leise kochen.
2 Bohnen putzen, halbieren und in Salzwasser 8 Min. garen. Das Weiße und Hellgrüne vom Porree in feine Ringe schneiden. Bohnenkraut fein hacken. Bohnen abgießen und mit Porree, Kirschtomaten und Bohnenkraut unter den Eintopf rühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und 5 Min. offen kochen. Petersilie fein hacken. Den Eintopf mit Zitronensaft abschmecken und mit Zitronenschale und Petersilie bestreuen.