Name: Provenzalischer Bohnensalat Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Brechbohne; Salz; 3 Sardellenfilet; 1 Knoblauchzehe; 2 El Weißweinessig; 4 El Olivenöl; 1 rote Zwiebel; 2 El Petersilie

Provenzalischer Bohnensalat Rezept

Provenzalischer Bohnensalat: Brechbohnen, Salz, Sardellenfilets, Knoblauchzehen, Weißweinessig, Olivenöl, rote Zwiebeln, Petersilie

30 min gesamt 2 228 cal

Zutaten

2 Port.

300 g Brechbohne
Salz
3 Sardellenfilet
1 Knoblauchzehe
2 El Weißweinessig
4 El Olivenöl
1 rote Zwiebel
2 El Petersilie

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Stielenden von den Bohnen abschneiden. Bohnen in kochendes Salzwasser geben und 8-10 Min. kochen. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
2 Sardellenfilets fein hacken. Knoblauch dazupressen und mit Pfeffer würzen. Weißweinessig, Olivenöl und 3 El kaltes Wasser mit einem Schneebesen unterrühren.
3 Bohnen halbieren und mit der Sauce mischen. Zwiebel in feine Ringe schneiden oder hobeln. Mit gehackter Petersilie unter die Bohnen mischen, 20 Min. durchziehen lassen.