Name: Wintersalate mit geschmorten Portweinfeigen Rezept
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Radicchio; 1 Chicorée; 1 Friséesalat; 4 Feige; 2 El Öl; 3 El Honig; 6 El weißer Portwein; Salz; Pfeffer; 4 El Aceto balsamico; 5 El Olivenöl; 1 Baguette; 100 g Frischkäse; 2 El Schnittlauch

Wintersalate mit geschmorten Portweinfeigen Rezept

Wintersalate mit geschmorten Portweinfeigen: Radicchio, Chicorée, Friséesalat, Feigen, Öl, Honig, weißer Portwein, Salz, Pfeffer, Aceto balsamico, Olivenöl, Baguettes, Frischkäse, Schnittlauch

30 min gesamt 6 402 cal

Zubereitung

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1 Salate putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Feigen achteln und in einer großen Pfanne im heißen Öl kurz anbraten. 2 El Honig zugeben und mit 4 El Portwein ablöschen. Die Feigen 1 Min. offen schmoren lassen, salzen und pfeffern und dann beiseite stellen.
2 1 El Honig mit 2 El Portwein, Balsamessig und Olivenöl verrühren und salzen und pfeffern. Baguette in Scheiben schneiden und unter dem Grill kurz rösten. Mit Frischkäse bestreichen und mit Schnittlauchröllchen und Pfeffer bestreuen.
3 Salate mit der Vinaigrette vermengen und auf die Teller verteilen. Die Feigen und die Baguettescheiben rundherum anrichten.