Name: Gebratene Garnelen mit Curry-Blumenkohl Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Bio-Salatgurke; Salz; 600 g Blumenkohl; 20 g Butter; 1 Tl mildes Currypulver; 1 rote Pfefferschote; 1 Stiel Dill; 2 El Apfelessig; 1 Tl Akazienhonig; 5 El Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 200 g Bio-Garnele; Pfeffer

Gebratene Garnelen mit Curry-Blumenkohl Rezept

Gebratene Garnelen mit Curry-Blumenkohl : Bio-Salatgurken, Salz, Blumenkohl, Butter, mildes Currypulver, rote Pfefferschoten, Dill, Apfelessig, Akazienhonig, Olivenöl, Knoblauchzehen, Bio-Garnelen, Pfeffer

35 min gesamt 2 479 cal

Zubereitung

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1 Für den Gurkensalat die Gurke waschen, trocken tupfen, dann streifig schälen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Mit 2–3 Prisen Salz mischen und 15 Minuten ziehen lassen.
2 Inzwischen Blumenkohl putzen und auf der groben Seite der Küchenreibe raspeln. Butter in einem breiten Topf erhitzen, Blumenkohl darin andünsten, leicht salzen. Curry in 100 ml Wasser verrühren und zugeben. Abgedeckt bei milder Hitze 15 Minuten weich dünsten.
3 Für den Salat die Pfefferschote waschen, putzen, längs halbieren, entkernen und in feine Würfel schneiden. 3 Stiele Dill mit den Stielen fein schneiden. Gurkenscheiben leicht ausdrücken, abgießen und mit Pfefferschote und geschnittenem Dill in eine Schale geben. Apfelessig, Honig und 2 El Olivenöl verrühren und mit dem Salat mischen.
4 Blumenkohl auf der ausgeschalteten Herdplatte 5 Minuten ausdampfen lassen. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Garnelen mit Knoblauch darin 2–3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5 Curry-Blumenkohl mit Garnelen und Gurkensalat anrichten. Mit restlichen, abgezupften Dillästchen bestreuen und servieren.