Kalte Gurkensuppe

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Die Gurken waschen, raspeln, salzen und etwa 10 Minuten stehen lassen. Entwässerte Gurken in eine Schüssel geben und mit Joghurt, Knoblauch, Olivenöl und Minze vermischen. Zugedeckt etwa 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
2. 2 2. Erst vor dem Servieren Suppe eiskaltes Wasser zufügen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Garnieren eigenen sich noch 2 Gurkenscheiben.