Name: Puten-Mais-Topf Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rote Paprikaschote; 2 weiße Zwiebel; 20 g Butter; 50 g Speck; 2 El Mehl; 500 ml Hühnerbrühe; 500 ml Milch; 2 Dosen Mais; 150 ml Schlagsahne; 2 El Öl; 250 g Putengeschnetzeltes; Salz; Pfeffer; rosenscharfes Paprikapulver; Muskat; 3 El Kresse

Puten-Mais-Topf Rezept

Puten-Mais-Topf: rote Paprikaschoten, weiße Zwiebeln, Butter, Speck, Mehl, Hühnerbrühe, Milch, Mais, Schlagsahne, Öl, Putengeschnetzeltes, Salz, Pfeffer, rosenscharfes Paprikapulver, Muskat, Kresse

40 min gesamt 4 528 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1 rote Paprikaschote putzen und 1/2 cm groß würfeln. 2 Zwiebeln fein würfeln. 20 g Butter in einem Topf zerlassen, 50 g Speckwürfel darin anbraten. Paprika und Zwiebeln zugeben und mitdünsten. Mit 2 El Mehl bestäuben und kurz weiterdünsten. 500 ml Hühnerbrühe und 500 ml Milch zugießen, aufkochen und zugedeckt 10 Min. kochen. 2 Dosen Mais (à 425 g EW) gut abtropfen lassen.
2 Mais und 150 ml Schlagsahne nach 10 Min. zur Suppe geben und weitere 10 Min. köcheln lassen. Inzwischen 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen. 250 g Putengeschnetzeltes darin rundherum scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und rosenscharfem Paprikapulver würzen. In die Suppe geben und kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und mit 3 El Kresse bestreuen.