Name: Deftiger Sauerkraut-Eintopf mit Kasseler
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: 2 weiße Zwiebel; 550 g festkochende Kartoffel; 450 g Kasselernacken; 1 Dose Sauerkraut; 1 El Butter; 250 ml Apfelsaft; 2 Lorbeerblatt; 1 Tl Kümmelsaat; Salz; Pfeffer

Deftiger Sauerkraut-Eintopf mit Kasseler

Sauerkraut-Eintopf mit Kartoffeln und Kasseler – ein deftiger Wohlfühl-Klassiker für kalte Tage!

50 min gesamt 3 427 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen, in 1 1/2 cm große Würfel schneiden und mit kaltem Wasser bedecken. Kasseler ebenfalls grob würfeln. Sauerkraut in einem Sieb abtropfen lassen.
2 Butter in einem Topf schmelzen. Zwiebeln darin 2 Min. glasig dünsten. Abgetropfte Kartoffeln zugeben und 2 Min. mitdünsten. Kasseler und Sauerkraut unterrühren.
3 Apfelsaft und 350 ml Wasser zugießen und aufkochen. Lorbeer und Kümmel zugeben und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 30 Min. kochen. Eintopf mit Salz und Pfeffer würzen.