Name: Sauerkraut-Topf Rezept
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Hackfleisch; 1 Ei; Salz; Pfeffer; 400 g festkochende Kartoffel; 150 g Möhre; 3 weiße Zwiebel; 3 El Öl; 2 El Zucker; 1 Dose Sauerkraut; 1 El rosenscharfes Paprikapulver; 1 l Rinderfond; 2 El Schnittlauch

Sauerkraut-Topf Rezept

Sauerkraut-Topf: Hackfleisch, Eier, Salz, Pfeffer, festkochende Kartoffeln, Möhren, weiße Zwiebeln, Öl, Zucker, Sauerkraut, rosenscharfes Paprikapulver, Rinderfond, Schnittlauch

50 min gesamt 4 480 cal

Zubereitung

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1 Hackfleisch und Ei verkneten und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Kleine Hackbällchen (2 cm Ø) formen. Kartoffeln und Möhren schälen und in 2 cm große Stücke schneiden.
2 Zwiebeln in feine Würfel schneiden und im heißen Öl glasig andünsten. Zucker zugeben und goldbraun karamellisieren. Abgetropftes Sauerkraut und Paprika zugeben, kurz andünsten. Mit Fond auffüllen, Hackbällchen zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 25 Min. garen. Nach 15 Min. Kartoffeln und Möhren dazugeben. Mit Schnittlauch bestreut servieren.