Name: Marinierte Erdbeeren mit Waffeln Rezept
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 125 g Blaubeere; 500 g Erdbeere; 130 g Puderzucker; 3 El Zitronensaft; 125 g Butter; 1 Pk. Vanillezucker; Salz; 2 Bio-Ei; 250 g Mehl; 1 Tl Weinsteinbackpulver; 200 g saure Sahne; Öl; 150 ml Schlagsahne; 2 El Pistazienkern

Marinierte Erdbeeren mit Waffeln Rezept

Pistazien sind das i-Tüpfelchen auf der Sauce. Himmlisch!

40 min gesamt 6 659 cal

Zubereitung

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1 Heidelbeeren verlesen, Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder vierteln. 150 g Erdbeeren, 20 g Puderzucker und 1 El Zitronensaft pürieren. 2 El Zitronensaft und 20 g Puderzucker verrühren, restliche Erdbeerstücke untermischen.
2 Butter, 80 g Puderzucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers ca. 5 Min. sehr cremig rühren. Eier nacheinander jeweils 1⁄2 Min. gut unterrühren. Mehl und Backpulver sieben, mit der sauren Sahne unterrühren.
3 Den Ofen auf 100 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). Ein Waffeleisen erhitzen. Dünn mit Öl ausstreichen. Nacheinander 5-6 Waffeln backen. Fertige Waffeln in ein Geschirrtuch gewickelt im heißen Ofen warm halten. Sahne steif schlagen. Waffeln mit Heidelbeeren, Erdbeeren, Sahne und Erdbeerpüree anrichten. Mit restlichem Puderzucker bestäuben und mit Pistazien bestreuen.