Name: Rhabarberstrudel
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: 1 Stk Apfel; 1 Stk Ei; 6 Stg Rhabarber; 1 EL Speisestärke; 1 Pk Strudelteig; 200 ml Wasser; 1 Stk Zitronen (Saft); 7 EL Zucker

Rhabarberstrudel

Der Rhabarberstrudel ist schnell zubereitet und schmeckt einfach köstlich. Ein einfaches Rezept zum Genießen.

50 min gesamt 10 min Vorbereitung 40 min Kochen 3 202 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Rhabarberstrudel zuerst den Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den geschälten Rhabarber putzen, waschen, die holzigen Enden entfernen und in kleine Stücke schneiden.
2 2. Das Wasser zusammen mit den Rhabarberstücken, Zitronensaft und Apfelstücken in einen Topf geben, zuckern und etwa 10 Minuten köcheln lassen - dabei ab und zu umrühren. Stärke mit etwas Wasser vermengen, in den Topf geben, gut verrühren (=binden) und auskühlen lassen.
3 3. Nun den Strudelteig vorsichtig ausrollen, Rhabarber-Apfelfülle darauf gleichmäßig verteilen und vorsichtig einrollen. Den Strudel mit einem verquirlten Ei bepinseln und für 30 Minuten bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizten Backofen backen.