Name: Ostermuffins
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 2 Stk Eier; 75 g Haselnüsse, gerieben; 100 g Karotten; 125 g Margarine; 100 g Mehl; 2 EL Orangensaft; 60 g Staubzucker

Ostermuffins

Die süßen Snacks sehen nicht nur köstlich aus, sonder verzaubern Ihren Gaumen. Die Ostermuffins gelingen mit diesem Rezept im Nu.

40 min gesamt 10 min Vorbereitung 30 min Kochen 12 179 cal

Zutaten

12 Port.

1 Pk Backpulver
2 Stk Eier
75 g Haselnüsse, gerieben
100 g Karotten
125 g Margarine
100 g Mehl
2 EL Orangensaft
60 g Staubzucker

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Karotten schälen und mit dem Reibeisen fein reiben. Zusammen mit Haselnüssen, Margarine, Zucker und Eier in einer Schüssel verrühren.
2 2. Mehl mit Backpulver vermischen und unter den Teig heben.
3 3. Den Teig in gleichmäßig auf die Muffinförmchen aufteilen und bei 180 Grad für 30 Minuten backen lassen.
4 4. Orangensaft in einem kleinen Topf erwärmen und mit einem Schneebesen löffelweise (damit es nicht klumpt) den Staubzucker einrühren, bis ein streichfähiger Zuckerguss entstanden ist. Die ausgekühlten Muffins damit bestreichen.