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Geselchtes

Name: Geselchtes
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Geselchtes; 1 Stk Karotte; 2 Stk Lorbeerblätter; 1 Stk Nelke; 5 Stk Pfefferkörner; 1 Stk Zwiebel, geschält halbiert

Das Geselchtes gehört zu Österreichs Nationalspeisen. Außerdem gelingt das Rezept immer.

1 hr 40 min gesamt 10 min Vorbereitung 1 hr 30 min Kochen 5 230 cal

Zutaten

5 Port.

1 kg Geselchtes
1 Stk Karotte
2 Stk Lorbeerblätter
1 Stk Nelke
5 Stk Pfefferkörner
1 Stk Zwiebel, geschält halbiert

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Wasser in einem Topf mit Lorbeerblättern, Pfefferkörnern, Nelke und Zwiebel aufkochen. Dann Geselchtes zugeben und je nach Dicke ca. 1 1/2 Stunde langsam gar köcheln. In den letzten 20 Minuten die geputzten Karotte mitgaren.
2 2. Das Geselchtes 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Danach das Fleisch und die Karotte in Scheiben schneiden und servieren.