Name: Mostviertler Braten
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Knochenmark; 2 Stk Lorbeerblatt; 1 l Most; 10 Stk Pfefferkörner; 600 g Rindslungenbraten; 1 Prise Salz; 1 Tasse Suppengemüse

Mostviertler Braten

Der Mostviertler Braten mit Rindslungenbraten ist eine Delikatesse. Versuchen sie dieses Rezept.

3 hr gesamt 30 min Vorbereitung 2 hr 30 min Kochen 4 169 cal

Zutaten

4 Port.

1 Stk Knochenmark
2 Stk Lorbeerblatt
1 l Most
10 Stk Pfefferkörner
600 g Rindslungenbraten
1 Prise Salz
1 Tasse Suppengemüse

Zubereitung

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1 1. Für den Mostviertler Braten das Fleisch gut salzen und 1 Stunde abliegen lassen. Das Suppengemüse schälen und klein schneiden. Das Knochenmark auch klein hacken.
2 2. Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Gemüse, Knochenmark, Pfefferkörner und Lorbeerblatt in eine tiefe Pfanne legen.
3 3. Darauf den Braten legen und soviel Most dazugeben, dass das Fleisch damit bedeckt ist. Zugedeckt im Rohr weichdünsten.

Mostviertler Braten

Zutaten

Zubereitung

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