Name: Herzhafter Zucchini-Karotten-Reisauflauf
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Zweig Basilikum; 500 g Faschiertes; 4 Stk Karotten; 200 g Käse; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 2 Zweig Oregano; 1 Stk Paprika; 1 Stg Porree; 150 g Reis; 2 Zweig Rosmarin; 500 g Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 800 g Zucchini; 1 Prise Zucker

Herzhafter Zucchini-Karotten-Reisauflauf

Herzhafter Zucchini-Karotten-Reisauflauf - ein Rezept mit Faschiertem, welches bei Groß und Klein beliebt ist und köstlich schmeckt.

40 min gesamt 10 min Vorbereitung 30 min Kochen 6 479 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Zuerst den Reis in einem Topf mit Wasser gar kochen.
2 2. Dann die Zucchini und Karotten waschen und klein schneiden. Den Paprika auch waschen, von den Kernen befreien und klein schneiden. Nun den Porree in Scheiben schneiden, den Knoblauch schälen und fein hacken.
3 3. Das Faschierte in Olivenöl anbraten und leicht salzen. Danach das Tomatenmark und das klein geschnittene Gemüse dazu geben und etwa 10 Minuten schmoren lassen.
4 4. Weiters die Tomaten, Oreganoblätter, Rosmarin, Basilikumblätter, den Zucker und die klein gehackten Knoblauchzehen in die Pfanne geben und 5 Minuten ziehen lassen. Zum Schluss den Reis unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5 5. Den Käse mit einer Küchenreibe reiben. Die Reis-Gemüse Masse in eine Auflaufform geben und den Käse darüber streuen. Das Ganze bei 180°C Ober-/Unterhitze backen bis der Käse an den Rändern etwas braun wird.