Name: Spargelröllchen Rezept
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g grüner Spargel; Salz; Zucker; 1 Tl Butter; 1 Bund Kerbel; 200 g Joghurt-Frischkäse; Pfeffer; 2 Tl Zitronensaft; 6 Scheiben Kochschinken

Spargelröllchen Rezept

Spargelröllchen: grüner Spargel, Salz, Zucker, Butter, Kerbel, Joghurt-Frischkäse, Pfeffer, Zitronensaft, Kochschinken

30 min gesamt 6 104 cal

Zutaten

6 Port.

300 g grüner Spargel
Salz
Zucker
1 Tl Butter
1 Bund Kerbel
200 g Joghurt-Frischkäse
Pfeffer
2 Tl Zitronensaft
6 Scheiben Kochschinken

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Grünen Spargel im unteren Drittel schälen. Holzige Enden abschneiden, Stangen quer halbieren. In kochendem Salzwasser mit 1 Prise Zucker und Butter 5 Min. bissfest garen. Abschrecken und abtropfen lassen. Kerbelblättchen abzupfen und einige beiseite legen. Den Rest fein hacken. Joghurtfrischkäse, 1 Prise Salz, Pfeffer, Zitronensaft und gehackten Kerbel mischen.
2 Farmerschinken damit bestreichen. Spargel quer darauf verteilen und mit restlichem Kerbel bestreuen. Schinken aufrollen und in einer Plastikbox in einer Kühltasche zum Picknick transportieren.