Name: Möhren-Erbsen-Gemüse Rezept
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 10 Möhre; 3 El Olivenöl; 1 El Butter; 6 Schalotte; Salz; 300 g Erbse; 1 Bund Dill; 10 Blättchen Minze; 3 El Crème fraîche; Salz

Möhren-Erbsen-Gemüse Rezept

Die Sauce nach Zugabe der Crème fraîche nicht mehr kochen lassen, sonst gerinnt sie.

30 min gesamt 6

Zubereitung

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1 10 Möhren putzen, schälen und in 3 cm große Stücke schneiden. In einem Topf mit 3 El Olivenöl und 1 El Butter bei mittlerer Hitze andünsten. 6 Schalotten längs halbieren, zugeben, mit Salz würzen und alles 10-15 Min. weiterdünsten.
2 300 g TK-Erbsen und 2 El Wasser zum Gemüse geben und 5 Min. mitdünsten. Inzwischen 1 Bund Dill und 10 Blättchen Minze fein hacken. Kräuter und 3 El Crème fraîche unter das Gemüse mischen. Mit Salz abschmecken und zur Lamm-Pie (siehe Rezept: Lamm-Pie) servieren.