Name: Gelbe Paprikasuppe TiB Rezept
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 2 weiße Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 1 kg gelbe Paprikaschote; 2 El Olivenöl; 800 ml Gemüsebrühe; 200 ml Schlagsahne; Salz; Pfeffer; 4 El Feta; Blätter Majoran

Gelbe Paprikasuppe TiB Rezept

Gelbe Paprikasuppe TiB: weiße Zwiebeln, Knoblauchzehen, gelbe Paprikaschoten, Olivenöl, Gemüsebrühe, Schlagsahne, Salz, Pfeffer, Feta, Majoran

1 hr gesamt 4 370 cal

Zubereitung

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1 2 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen fein würfeln. 1 kg gelbe Paprikaschoten vierteln, entkernen und in grobe Stücke schneiden.
2 2 El Olivenöl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Paprika darin anschwitzen. Mit 800 ml Gemüsebrühe und 200 ml Schlagsahne auffüllen. Bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten kochen. Mit dem Stabmixer fein pürieren, durch ein Sieb streichen, nochmals aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Teller geben und mit 4 El Olivenöl beträufeln, mit 4 El zerkrümeltem Fetakäse und einigen abgezupften Majoranblättern bestreuen.