Name: Sauerkraut-Paprika-Topf Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rote Paprikaschote; 2 weiße Zwiebel; 500 g Kartoffel; 2 El Öl; Salz; Pfeffer; 1 Tl Zucker; 1 Tl Kümmelsaat; 1 El edelsüßes Paprikapulver; 1 l Brühe; 1 Dose Sauerkraut; 400 g Rindertatar; 1 Bund glatte Petersilie; 1 Becher saure Sahne

Sauerkraut-Paprika-Topf Rezept

Sauerkraut-Paprika-Topf: rote Paprikaschoten, weiße Zwiebeln, Kartoffeln, Öl, Salz, Pfeffer, Zucker, Kümmelsaat, edelsüßes Paprikapulver, Brühe, Sauerkraut, Rindertatar, glatte Petersilie, saure Sahne

30 min gesamt 4 390 cal

Zubereitung

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1 Paprika waschen, putzen und würfeln. Zwiebeln abziehen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und würfeln.
2 Paprika, Zwiebeln und Kartoffeln unter Rühren in 1 EL heißem Öl anbraten, salzen und pfeffern. Zucker, Kümmel und Paprikapulver unterrühren. Brühe angießen, aufkochen lassen. Sauerkraut zerzupfen, zufügen, alles ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
3 Beefsteakhack im restlichen Öl krümelig anbraten, kräftig würzen und zur Suppe geben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen. Abschmecken. Petersilienblättchen abzupfen, fein hacken und mit saurer Sahne verrühren. Zur Suppe servieren.