Name: Makrele mit Speck und Dill Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 150 g Champignon; 60 g durchwachsener Speck; 2 Makrelenfilet; Salz; Pfeffer; 2 Stiele Dill; 6 El roter Portwein

Makrele mit Speck und Dill Rezept

Makrele mit Speck und Dill: weiße Zwiebeln, Champignons, durchwachsener Speck, Makrelenfilets, Salz, Pfeffer, Dill, roter Portwein

30 min gesamt 2 342 cal

Zubereitung

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1 Zwiebel fein würfeln. Champignons putzen, in dünne Scheiben schneiden. Speck in Streifen schneiden. In einer heißen Pfanne ohne Fett kross ausbraten, herausheben. Pilze und Zwiebeln im Speckfett anbraten.
2 2 Stücke Backpapier (à 30 x 30 cm) zuschneiden. Speck, Pilze und Zwiebeln auf je 1 Bogen geben. Die Makrelenfilets daraufsetzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Dilldarauflegen. Den Portwein angießen.
3 Das Papier locker über dem Fisch zusammenfalten und an den Enden mehrfach mit Küchengarn zubinden. Auf einem Blech im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der untersten Schiene 15-18 Min. garen.