Name: Hähnchenbrust à la Cordon bleu Rezept
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Brötchen; 1 El Butter; 2 Hähnchenbrustfilet; 2 El Öl; Salz; Pfeffer; 2 Scheiben Gouda; 2 Scheiben Kochschinken; 2 El Weißweinessig; 0.5 Tl Zucker; 4 El Olivenöl; 2 Römersalatherz

Hähnchenbrust à la Cordon bleu Rezept

Ein köstliches Rezept für Hähnchenbrust à la Cordon bleu. Fertig in 45 Minuten. Für 2 Portionen. Besonders lecker.

45 min gesamt 2 1040 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Den Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Brötchen würfeln. Eine Auflaufform (ca. 20x16 cm) mit 1⁄2 El Butter fetten.
2 In die lange Seite der Hähnchenfilets je waagerecht eine Tasche schneiden, dabei das Fleisch nicht durchschneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfilets darin bei mittlerer bis starker Hitze rundherum hellbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3 Hähnchenfilets mit dem Einschnitt nach oben in die Form legen. Taschen mit je 1 Scheibe Käse und Schinken füllen, etwas zusammendrücken. Brötchenwürfel darüberstreuen. Restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen. Hähnchenfilets im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 15–20 Min. überbacken. Falls die Brötchenwürfel zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken.
4 Inzwischen Essig mit 2 El Wasser, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Olivenöl unterrühren. Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Salat mit der Vinaigrette mischen und zum Hähnchen servieren.