Name: Paprikagulasch Rezept
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Gemüsezwiebel; 700 g Rindergulasch; 30 g Butterschmalz; Salz; 2 El edelsüßes Paprikapulver; 2 El Mehl; 400 ml Rotwein; 400 g Kartoffel; 1 rote Paprikaschote; 250 ml Gemüsebrühe; 1 Bund krause Petersilie; 1 El Bio-Zitronenschale; Cayennepfeffer; 1 grüne Paprikaschote

Paprikagulasch Rezept

Paprikagulasch: Gemüsezwiebeln, Rindergulasch, Butterschmalz, Salz, edelsüßes Paprikapulver, Mehl, Rotwein, Kartoffeln, rote Paprikaschoten, Gemüsebrühe, krause Petersilie, Bio-Zitronenschale, Cayennepfeffer, grüne Paprikaschoten

2 hr 20 min gesamt 4 420 cal

Zubereitung

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1 Zwiebel pellen und würfeln. Fleisch im heißen Butterschmalz in 2 Portionen rundherum braun anbraten. Zwiebel dazugeben und kurz mit andünsten. Salzen, mit Paprikapulver und Mehl bestäuben und mit dem Wein ablöschen. Zugedeckt bei milder Hitze 45 Min. garen.
2 Kartoffeln schälen und würfeln. Paprika vierteln, entkernen, in Streifen schneiden und mit Kartoffeln und Brühe nach 45 Min. zum Fleisch geben. Zugedeckt weitere 20-25 Min. garen.
3 Petersilienblätter hacken und mit der Zitronenschale mischen. Das Gulasch mit Salz und Cayenne kräftig würzen und mit der Kräutermischung bestreut servieren.