Name: Feigen-Chutney Rezept
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 6 Feige; 100 g weiße Zwiebel; 3 El Olivenöl; 3 El brauner Zucker; 1 Senfsaat; 4 Stiele Thymian; 5 El Aceto balsamico; 2 Tl Zitronensaft; Salz; Pfeffer

Feigen-Chutney Rezept

Feigen-Chutney: Feigen, weiße Zwiebeln, Olivenöl, brauner Zucker, Senfsaat, Thymian, Aceto balsamico, Zitronensaft, Salz, Pfeffer

1 hr gesamt 8 103 cal

Zubereitung

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1 100 g Zwiebeln und 6 frische Feigen in kleine Würfel schneiden.
2 3 E l Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln2 Min. dünsten. 3 El braunen Zucker einrühren und leicht karamellisieren. Feigen, 1 gehäufter Tl Senfsaat und 3 Stiele Thymian zugeben und unter Rühren 4 Min. mitdünsten. Mit 5 El Aceto balsamico ablöschen.
3 Feigen bei milder Hitze 40 Min. kochen. Gelegentlich umrühren. Chutney mit Salz, Pfeffer und 1-2 Tl Zitronensaft abschmecken. Mit einigen Thymianblättchen bestreut servieren. Dazu passt z. B. ital. Hartkäse (Grana padano), Ziegenkäse und Gorgonzola.