Kartoffel-Cordon bleu Rezept

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 Die Kartoffeln kochen, fein reiben und mit Mehl, Ei und Gewürzen zu einem homogenen Teig verarbeiten. Je nach Beschaffenheit der Kartoffeln etwas mehr oder weniger Mehl hinzu fügen.
2. 2 Paniermehl auf der Arbeitsplatte ausstreuen und darauf, aus dem Kartoffelteig, vier flache Stücke ausrollen und mit Schinken und Käse belegen. Teigstücke zusammenklappen und die Ränder dicht verschließen, so dass der Käse nicht auslaufen kann.
3. 3 In heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Dazu Gemüse oder Salat zubereiten.