Name: Chakalaka-Krautsalat Rezept
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Tl Kreuzkümmelsaat; 600 g Weißkohl; 150 g grüne Paprikaschote; 150 g gelbe Paprikaschote; 150 g rote Paprikaschote; 60 g rote Zwiebel; 4 El Aceto balsamico bianco; 4 El Limettensaft; 2 El brauner Zucker; Salz; 3 El Olivenöl; 1 Tl Chili-Flocken; 2 Tl rosenscharfes Paprikapulver; 1 Tl Kreuzkümmel; 4 Stiele Petersilie; Pfeffer

Chakalaka-Krautsalat Rezept

Chakalaka-Krautsalat: Kreuzkümmelsaat, Weißkohl, grüne Paprikaschoten, gelbe Paprikaschoten, rote Paprikaschoten, rote Zwiebeln, Aceto balsamico bianco, Limettensaft, brauner Zucker, Salz, Olivenöl, Chili-Flocken, rosenscharfes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Petersilie, Pfeffer

30 min gesamt 8 84 cal

Zubereitung

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1 Kreuzkümmelsaat in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Die äußeren Kohlblätter entfernen. Kohl vierteln, den Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden. Paprikaschoten putzen, vierteln, entkernen und in 1/2 cm breite Streifen schneiden. Rote Zwiebeln fein würfeln.
2 Aceto balsamico mit Limettensaft, 4 El Wasser, Zucker, 1 El Salz und Olivenöl verquirlen. Mit Chiliflocken, Paprikapulver und gemahlenem Kreuzkümmel würzen. Petersilienblätter abzupfen und in feine Streifen schneiden.
3 Weißkohl mit Paprika, Zwiebeln, Petersilie, Kreuzkümmelsaat und dem Dressing mischen und 3-4 Stunden (oder über Nacht) zugedeckt durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer würzen.