Name: Marzipankekse
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 50
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Dotter; 200 g dunkle Schokoladeglasur; 210 g glattes Mehl; 140 g kalte Butterwürfel; 5 EL Marillenmarmelade; 300 g Rohmarzipan; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Vanilleschote ( Mark davon); 2 EL weiße Schokoladeglasur; 0.5 TL Zitronenschale; 70 g Zucker

Marzipankekse

Diese Marzipankekse passen sehr gut in die Weihnachtszeit. Ein Rezept, wenn sie mit ihren Kindern backen.

1 hr 5 min gesamt 25 min Vorbereitung 40 min Kochen 50 76 cal

Zubereitung

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1 1. Aus Mehl, Butter, Zucker, Zitronenschale, Vanillemark, Dotter und Salz rasch einen Mürbteig herstellen. In Folie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
2 2. Marzipan in kleine Würfel schneiden und mit Marmelade abmischen. Den Teig messerrückendick ausrollen, Kreise ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180 °C im vorgeheizten Rohr 10 Minuten backen.
3 3. Ausgekühlt auf jedes Keks mit der Marzipanmasse einen Spitz dressieren, kühl stellen. Die Schokoladeglasuren erwärmen, Kekse auf der Marzipanseite mit der dunklen Glasur glasieren und mit der weißen Glasur mit einer Gabel Streifen ziehen.