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Brombeer-Nektarinen-Konfitüre Rezept

Name: Brombeer-Nektarinen-Konfitüre Rezept
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 600 g Nektarine; 500 g Brombeere; 500 g Gelierzucker 2:1; 1 Pk. Zitronensäure

Brombeer-Nektarinen-Konfitüre: Nektarinen, Brombeeren, Gelierzucker 2:1, Zitronensäure

25 min gesamt 1 24 cal

Zutaten

1 Port.

600 g Nektarine
500 g Brombeere
500 g Gelierzucker 2:1
1 Pk. Zitronensäure

Zubereitung

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1 Nektarinen waschen, halbieren und entsteinen. Ungeschält in 1/2 cm große Würfel schneiden. Brombeeren verlesen, kurz waschen und abtropfen lassen. Insgesamt 1 kg Brombeeren und Nektarinenwürfel abwiegen und mit Gelierzucker und Zitronensäure in einem großen Topf mischen. 30 Min. Saft ziehen lassen.
2 Früchtemischung unter Rühren aufkochen und bei milder Hitze mind. 3 Min. sprudelnd kochen lassen.
3 Gelierprobe machen und Konfitüre evtl. abschäumen. Sofort heiß in saubere Twist- off- Gläser füllen. Gläser 5 Min. auf den Deckel stellen, umdrehen und abkühlen lassen.
4 Variante: Nadeln von 2 Zweigen Rosmarin grob hacken und vor dem Abfüllen unter die Konfitüre rühren.