Name: Ofenkartoffeln gefüllt mit Faschiertem
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Eier; 250 g Faschiertes; 4 Stk Kartoffeln (groß); 100 g Käse (gerieben); 1 TL Majoran; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Speck (Würfel); 1 Stk Zwiebel

Ofenkartoffeln gefüllt mit Faschiertem

Ofenkartoffeln gefüllt mit Faschiertem sind sehr sättigend und von pikantem Geschmack. Ein tolles Rezept für jeden Tag.

1 hr 10 min gesamt 20 min Vorbereitung 50 min Kochen 4 441 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für Ofenkartoffeln gefüllt mit Faschiertem zuerst die Kartoffel waschen und in einem Topf mit Wasser weich kochen. Etwas auskühlen lassen, halbieren und mit einem Löffel aushöhlen. Die Kartoffelmasse in eine Schüssel geben.
2 2. Das Backrohr auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Zwiebel schälen und fein hacken. Mit dem Speckwürfeln in einer Pfanne mit Öl glasig dünsten.
3 3. Zwiebel-Speck-Gemisch und Faschiertes zur Kartoffelmasse geben. Das Ei und den Käse einmengen und mit Salz, Pfeffer und Majoran die Masse kräftig abschmecken.
4 4. Die Masse in die ausgehöhlten/geschnittene Kartoffel geben, auf das Backblech legen und im Backrohr etwa 30 Minuten backen.