Name: Omas Gurkensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 1 Bund Dill; 500 g Gurke; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 3 EL Speisestärke; 1 l Suppe; 8 EL Weißwein; 2 Stk Zwiebeln

Omas Gurkensuppe

Sommer möchte man am liebsten draußen erleben. Deshalb müssen Rezepte schnell zubereitet sein. Wenns auch noch gut schmecken soll: Omas Gurkensuppe.

20 min gesamt 10 min Vorbereitung 10 min Kochen 4 187 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit einem Küchenhobel die Gurke fein hobeln. In einem Topf etwas Butter erhitzen und darin die Zwiebeln glasig andünsten. Anschließend die geraspelte Gurke in den Topf dazugeben und miterhitzen. Mit Suppe ablöschen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
2 2. In einer kleinen Schüssel die Stärke mit dem Sauerrahm glattrühren. Mit dieser Masse die Suppe binden.
3 3. Nach Geschmack mit Weißwein, Salz und Pfeffer abschmecken und mit kleingeschnittenen Dill garnieren.