Name: Filet aus dem Ofen mit Bressot Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Schweinefilet; 1 Glas scharfer Senf; 150 g Kräuter-Frischkäse; 250 ml Schlagsahne; 1 Ecke Sahneschmelzkäse; 10 Scheiben Schinkenspeck; Salz; Pfeffer; 1 weiße Zwiebel

Filet aus dem Ofen mit Bressot Rezept

einfach und schnell, gut vorzubereiten

30 min gesamt 4

Zutaten

4 Port.

1 Schweinefilet
1 Glas scharfer Senf
150 g Kräuter-Frischkäse
250 ml Schlagsahne
1 Ecke Sahneschmelzkäse
10 Scheiben Schinkenspeck
Salz
Pfeffer
1 weiße Zwiebel

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Das Filet von der Silberhaut befreien und in 12 gleiche Stücke schneiden. Mit dem Senf einreiben. Den Schinkenspeck um das Filet wickeln.
2 Eine Auflaufform ausbuttern und die Zwiebel-Ringe darin verteilen. Das Filet darauf setzen. Bei 200 Grad (Ober/Unterhitze) 30 Minuten backen.
3 In der Zwischenzeit Sahne, Bressot, Pfefferkörner und Schmelzkäse erwärmen und vermengen, salzen und pfeffern. Die Sauce nach den 30 Minuten Backzeit zu dem Auflauf gießen und nochmals 10-15 Minuten backen.