Name: Rührei-Hotdog Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Roggenbrötchen; 2 Tl Mayonnaise; 4 Blätter Salat; 4 Ei; 2 El Schlagsahne; 2 El Schnittlauch; Salz; Pfeffer; 2 Scheiben Mortadella; 2 Kirschtomate; 2 El Öl

Rührei-Hotdog Rezept

Rührei-Hotdog: Roggenbrötchen, Mayonnaise, Salat, Eier, Schlagsahne, Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Mortadella, Kirschtomaten, Öl

20 min gesamt 2 636 cal

Zubereitung

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1 Roggenbrötchen längs einschneiden und die Schnittflächen mit je 1 Tl Mayonnaise bestreichen. Mit je 1-2 Salatblättern belegen.
2 Eier, Schlagsahne, Schnittlauchröllchen, etwas Salz und Pfeffer verquirlen. Mortadella klein würfeln, Kirschtomaten in Scheiben schneiden.
3 Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Eimasse in die Pfanne gießen und bei milder Hitze stocken lassen. Dabei mit einem Spatel mehrfach vom Pfannenrand in die Mitte schieben und die Mortadella untermischen.
4 Rührei in die Brötchen füllen und die Tomatenscheiben darauf verteilen.