Name: Cheesecake mit Himbeeren: Thermomix ® Rezept
Total time: 10 min
Yield: 10
Ingredients: 2 Bio-Ei; 100 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 El Vanillezucker; 100 g Magerquark; 200 g Doppelrahmfrischkäse; 150 g Schlagsahne; 30 g Vanillepuddingpulver; 80 g Pflanzenöl; 750 g Wasser; 300 g Himbeere; 50 g Orangensaft; 2 Tl Puderzucker

Cheesecake mit Himbeeren: Thermomix ® Rezept

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10 min gesamt 10 264 cal

Zubereitung

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1 Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier auslegen, dass die seitlichen Dampfschlitze frei bleiben.
2 Rühraufsatz einsetzen, Eier, 50 g Zucker, Salz und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 3.5 cremig rühren.
3 Quark, Frischkäse, saure Sahne, 25 g Puddingpulver und das Öl zugeben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren. Rühraufsatz entfernen.
4 Teig auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen, Einlegeboden in den Varoma-Behälter setzen. Mixtopf spülen.
5 Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 20 Min./Varoma/Stufe 2 garen.
6 Varoma auf einem Teller beiseitestellen. Deckel sofort abnehmen und den Kuchen auf dem Einlegeboden abkühlen lassen. Mixtopf spülen.
7 100 g TK-Himbeeren, Orangensaft, restliches Puddingpulver und 50 g Zucker in den Mixtopf geben und 4 Min./100°C/Stufe 2 erhitzen.
8 Restliche Himbeeren mit dem Spatel untermischen und das Kompott umfüllen.
9 Kuchen auf eine Servierplatte stürzen und das Backpapier abziehen. Das Kompott auf den abgekühlten Kuchen geben, mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.