Anisbögen

Zubereitung

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1. 1 1. Zuerst das Mehl in eine Schüssel sieben. Ein Backblech mit Backpapier belegen und das Rohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. 2 2. In eine weitere Schüssel das Ei mit dem Handmixer sehr schaumig schlagen. Den Staubzucker mit dem Vanillezucker langsam dazugeben, sodass eine cremige Masse entsteht.
3. 3 3. Das Mehl mit einer Teigspachtel nach und nach unterheben und die abgeriebene Zitronenschalte einstreuen - sodass ein zähflüssiger Teig entsteht.
4. 4 4. Mit Hilfe eines Esslöffels kleine Häufchen auf das Backpapier geben (mit genügend Abstand) und leicht oval formen. Den Anis auf den einzelnen Stückchen darüber streuen und dann für ca. 8-10 Minuten goldgelb backen (bzw. bis der Rand leicht bräunlich ist).
5. 5 5. Danach die Anisbögen mit einer Spachtel vorsichtig vom Backblech bzw. Backpapier lösen und noch warm über einen Kochlöffelstiel biegen und so auskühlen lassen.