Name: Kleines Germteiggebäck
Prep time: 13 min
Cook time: 47 min
Total time: 1 h
Yield: 50
Ingredients: 100 g Butter; 500 g Dinkelmehl; 1 Stk Ei; 1 Pk Germ; 250 ml Milch lauwarm; 1 Prise Salz; 80 g Zucker; 1 TL Backkakao; 1 EL Honig; 250 ml Milch; 250 g Mohn; 1 Stk Sternanis; 30 g Zucker

Kleines Germteiggebäck

Kleines Germteiggebäck sieht verführerisch aus und schmeckt süß. Die kleinen Teilchen mit einer Mohnfülle machen Lust auf's Nachbacken. Hier das Rezept.

1 hr gesamt 13 min Vorbereitung 47 min Kochen 50 92 cal

Zubereitung

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1 1. Für das süße Germteiggebäck Mehl, Trockengerm, Salz, Zucker, Butter, Ei und lauwarme Milch in einer Küchenmaschine mit dem Knethaken ca. 5 Minuten kneten. Danach ca. 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.
2 2. In der Zwischenzeit die Fülle vorbereiten: Milch, Zucker, Backkakao, Honig und Sternanis aufkochen, vom Herd nehmen, den Sternanis entfernen und Mohn darunter mischen. Auskühlen lassen.
3 3. Nun das Backrohr auf 170° Ober-und Unterhitze vorheizen, Teig in 2 Teile teilen, nacheinander rechteckig ausrollen und in kleine Rechtecke (ca. 6x6cm) schneiden. Auf jedes Teil ein Mohn Häufchen setzen, den Teig diagonal zusammenrollen und an den Enden zusammenkleben. Auf ein Backblech geben und ca. 12 Minuten backen.