Bohnenmus auf Tomaten

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Weiße Bohnen über Nacht in Wasser einweichen, danach rund 45 Minuten gar kochen. Das Wasser abgießen und abkühlen lassen.
2. 2 2. Bohnen salzen und pfeffern, mit Essig und Öl pürieren.
3. 3 3. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Tomatenscheiben auf eine Platte anrichten, jeweils einen kleinen Esslöffel Bohnenmus auf die Tomaten geben, mit Basilikum garnieren.