Name: Puten-Pilz-Braten Rezept
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 150 g weiße Zwiebel; 1 Putenoberkeule; Salz; Pfeffer; 5 El Öl; 3 Stiele Rosmarin; 500 ml Hühnerbrühe; 600 g rote und gelbe Paprikaschote; 250 g Steinpilz

Puten-Pilz-Braten Rezept

Puten-Pilz-Braten: weiße Zwiebeln, Putenoberkeule, Salz, Pfeffer, Öl, Rosmarin, Hühnerbrühe, rote und gelbe Paprikaschoten, Steinpilze

1 hr 30 min gesamt 6 365 cal

Zutaten

6 Port.

150 g weiße Zwiebel
1 Putenoberkeule
Salz
Pfeffer
5 El Öl
3 Stiele Rosmarin
500 ml Hühnerbrühe
600 g rote und gelbe Paprikaschote
250 g Steinpilz

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Zwiebeln in Streifen schneiden. Putenoberkeule mit Salz und Pfeffer würzen. In 3 El heißem Öl in einem Bräter rundum anbraten. Zwiebeln und Rosmarinstiele kurz mitbraten. Mit 250 ml Hühnerbrühe ablöschen.
2 Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 75 Min. offen braten (Umluft nicht empfehlenswert). Paprikaschoten putzen und in 2 cm große Würfel schneiden. Nach 30 Min. mit 250 ml Hühnerbrühe in den Bräter geben.
3 Steinpilze putzen, in Scheiben schneiden und in 2 El Öl scharf anbraten. Nach 1:10 Std. zur Pute in den Bräter geben und kurz mitschmoren. Sauce evtl. nachwürzen.