Name: Baiser Birnenkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 5 Stk Birnen; 100 g Butter; 1 Stk Ei; 200 g Mehl; 50 g Zucker; 1 Stk Ei; 2 Stk Eigelb; 350 ml Milch; 100 ml Öl; 500 g Topfen; 1 Pk Vanille-Puddingpulver; 0.5 Stk Zitrone (Saft ); 100 g Zucker; 2 Stk Eiweiß; 100 g Staubzucker

Baiser Birnenkuchen

Mit diesem Baiser Birnenkuchen können sie ihre Gäste überraschen. Versuchen sie dieses raffinierte Rezept bei Kaffeetratsch am Sonntag.

1 hr 15 min gesamt 15 min Vorbereitung 1 hr Kochen 1 4670 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst das Mehl, die Butter, den Zucker, das Ei, und das Backpulver in einer Schüssel zu einen geschmeidigen Teig verkneten. Mit dem Teig den Boden einer Springform auslegen und einen 3 cm hohen Rand aufziehen.
2 2. Dann die Birnen schälen und in Steifen schneiden. Diese dann auf den Teigboden in der Springform verteilen. Nun in einem Topf die Milch erwärmen und mit dem Puddingpulver vermischen. Unter ständigem Rühren etwas eindicken lassen und mit den Eiern, dem Zucker, dem Zitronensaft, dem Topfen und dem Öl vermischen.
3 3. Diese Masse über die Birnen gießen und glatt streichen. Den Kuchen nun im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 50 min. backen.
4 4. Nun das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und den Staubzucker unterheben. Den Kuchen damit bestreichen bzw. mit Hilfe eines Spritzsackes gelingen tolle kleine "Hütchen" und weitere 10 Minuten backen.